Közde Kıyma Soslu Sebze

Pazartesi, Mart 24 · Kategori: Yemek Tarifleri

Malzemeler:
4 patlıcan
4 biber
2 domates
300 gr kıyma
1 soğan
Üzeri İçin
2-3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları,biberleri ve domatesleri közleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın.Tavaya  sıvıyağı alın.
Soğanı tavaya alın üzerine kıymayı ilave edin ve birlikte kavurun.
Üzeri için 1 kase yoğurt ve ince kıyılmış sarımsakları
karıştırın.
Közlenmiş olan patlıcanları,biberleri ve domatesleri küp
şeklinde kesin.
Servis tabağına közlenmiş ve kesilmiş sebzeleri alın üzerine
kavrulmuş olan kıymayı alın en üste yoğurdu ekleyerek servis edin.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Leziz Pilav

Pazartesi, Mart 24 · Kategori: Yemek Tarifleri


Malzemeler:
4 adet havuç,
1 çay bardağı nohut,
1 adet tavuk göğsü,
2 yemek kaşığı kuru üzüm,
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
2 su bardağı pirinç,
3,5 su bardağı tavuk suyu,
4 yemek kaşığı tereyağ,
1 çay kaşığı yenibahar,
1 çay kaşığı karabiber,
Tuz.

Yapılışı:Nohutu akşamdan ıslatıp, süzün. Tavuk göğsü ile birlikte haşlayın. Etleri kemiklerinden ayırıp, küçük parçalara ayırın. Pirinci ayıklayıp, kaynar tuzlu suda en az yarım saat bekletin. Havuçları kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Tencerede tereyağını kızdırın. Fıstıkları ekleyip kavurun. Havuçları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra kuru üzüm, haşlanmış nohut ve tavuk etlerini ilave edin. Süzüp yıkadığınız pirinci tenceredeki harcın üzerine yayın. Tavuk suyunu ekleyip, hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Pirinçler pişince 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirip, servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Buğu Kebabı

Pazartesi, Mart 24 · Kategori: Yemek Tarifleri


Malzemeler:
1 kg koyun eti (but tarafından)
yarım su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin
2 iri domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
2 kahve kaşığı kekik
1 defne yaprağı
300 gr arpacık soğanı
1 kahve fincanı su
2 kahve kaşığı karabiber 
 

Yapılışı:bardak unu , bir kahve fincanı suyla yoğrurarak hamur haline getirin. Sonra orta boy bir güvece kuşbaşı kesilmiş 1 kg koyun etini, zarları soyulmuş arpacık soğanını, margarini, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranmış domatesi (veya 3 çorba kaşığı suda eritilmiş bir kaşık domates salçasını) koyun. Kekik, karabiber ve yeteri kadar tuz serptikten sonra iyice karıştırın. En üste defne yaprağını koyun, sonra güvecin kapağını kapatın, üzerine de bir ağırlık koyun.Önceden hazırladığınız hamurla, güveç ve kapağı arasındaki aralıkta, buğu çıkaracak hiçbir boşluk kalmayacak biçimde iyice sıvayın. Güveci 15-20 dakika hafif ateşte pişirdikten sonra ocağın altını açın, orta ateşte 2-2.5 saat pişirin. Kapağının kenarındaki hamurları kesip temizleyin ve güveci servis yapın. Afiyet olsun…

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

« Önceki :: Sonraki »